非常事態宣言中で、毎日・・・お家時間♡♡♡
お天気も、少し安定して来てる??? ので
土曜日に、お肉屋サンにて豚ロース1kg GET!!
久々に燻しますョ(^^)d
お好きな厚みにカットして、トンカツに・・・???
何時か、ヤッてみたいですねぇ～(^^)d
軽く粗塩を振って、味が染み込み易いように
ピチットシートで包み、丸一日脱水します!!
今回は2通りのモノを作ります!!
1つ目は、梅酒ベースの燻製・・・
〇梅酒・・・200cc
〇はちみつ・・・20g
〇粗塩・・・20g
〇プラックペッパー(粒) 適量
まだ残暑の中、アッサリ系で頂く予定(^^;)
もう1つは、はちみつ味噌!!
〇八丁味噌・・・75g
〇はちみつ・・・25g
〇ニンニク・・・半分
〇しょうが・・・半分
コレはド定番ですが、家族にウケがイイ～んですョ!!
👿味噌が八丁味噌か・・・ チョット濃厚だな!!
500gづつ2袋、仕込みも完了デス!!
冷蔵庫にて、5日間漬け込みますョ(^^)d
👿正反対のモノを、同時進行か!?
毎度の事ながら、何とかなるっしょ(^^;)
一段落したので、お茶にします!!
以前購入した、ムムリクコーヒーさんのケニア・・・
トスティーノコーヒーさんで、焙煎したシロモノ!!
※「暮らしと珈琲」の方が分かり易いカモ・・・
高地で栽培されたブルボンベースの豆!!
フルシティっぽい焙煎色、どんな味か!? 楽しみデス!!
取り敢えず、少し細目に挽きサイフォンで淹れマス!!
コポコポと気泡が・・・
コノ時間が、堪らないわ(^^)
👿お、お前、変態だろ!?
ケニアに合わせるは・・・
ブランデー効いた、シットリケーキ・・・
「ファミリーメール」届く度、ついつい買ってしまう(>_<)
コーヒーも淹れ、準備完了ッ!!
ムムリクコーヒーさんのケニア・・・
以前飲んだ、後藤珈琲サンのモノはフルーティーで
強めの酸味が特徴でしたが、コチラは少し薄くして
甘さが結構目立って、フルシティの割には
苦味も無く、飲みやすいわ(^^)d
今回は、ブランデーケーキの方が強い!!
お茶!! と、言ったら失礼ですが
そんな感覚で飲めるコーヒーでした(^^)d
非常事態宣言で、9月の「ふじた手作りご縁日」も中止!!
来月のお任せコーヒーも、お預けでして・・・(T_T)
パワープラントコーヒーさんに、お世話になりそうデス(^^;)
ホント!! コロナのバカぁ～!!
今日のオマケ・・・
昨日はダニ・ノミの薬の日で、病院に行く「ぼく」
キャリーでは無く、お気に入りの事務員サンのバック!!
何処に行くのか!? 分かって無いんだろうなぁ～(^^;)
※病院内は、キャリーに入れてマスm(__)m
☆本日のミッション
〇豚ロース仕込み・・・100g/158ゴールド
〇ケニア・・・100g/700ゴールドくらい???
詳しくは↓
