予告どうりには事が進まず 台風の影響で週末雨続きデス と言う事で、またまたまた燻製 今回は、ベーコン初挑戦しました。 豚バラ肉に塩、砂糖 ブラックペッパー、 ローリエ等をすり込み ジップロックにて真空 毎日１回ひっくり返しを １週間続けます。 晴れ…