今年も、あと数時間・・・如何お過ごしですか？ 穏やかな天気の、岡山で御座います(^^) 先日から仕込んでいた、サーモンと貝柱を燻して 今年の燻し納め??? と、致しましょう!! 深夜、台所でゴソゴソとゴキブリの如く・・・ミッション発動!! ナラのウッドにト…

今シーズン1番の冷え込む中、如何お過ごしですか？ 陽は射すモノノ、風冷たい岡山で御座います(>_<) 今朝の岡山市は0～1℃の冷え込み様・・・ キャブリイのガラスもキンキンだ(*_*) 10分程の暖気では、全然溶けない!! 家到着寸前で、ようやくヒーターが効き出…

年末寒波の襲来中、如何お過ごしですか？ 雪降りそうな寒さの、岡山で御座います(>_<) 随分と間空きましたが、ハムもどきの続きデス・・・m(__)m 下ごしらえ終えた豚サン・・・ 炭火おこして、スモーカー内を60℃迄温度上げて 豚サン投入!! 約2時間、熱乾しま…

本日給料日!？ じゃ～無くクリスマス・・・如何お過ごしですか？ チョット日差し暖かい、岡山で御座います(^^; テニスの試合等で、ワタワタしてましたが・・・ 前回の続きデス・・・m(__)m リンゴのウッドで、約2時間燻した鳥サン・・・ 薄い色目に仕上がり…

クリスマス目前・・・如何お過ごしですか？ 巷ではクリスマスムード一色なのに、テンション上がらず ど～やら、歳を取り過ぎた様でして・・・(^^; おっと!! 脱線してましたm(__)m 先々週から豚ロースハム挑戦してますが 「もし失敗したら・・・ど～する( ﾟДﾟ…

12月も中盤戦に入り・・・如何お過ごしですか？ 寒暖差激しい、岡山で御座います(^^; ココ数年、コノ時期にチャレンジしてるモノ??? 燻製の醍醐味⁉ いや!! 王道でもある「ロースハム」 毎回「塩茹で豚肉の燻製」化してしまい・・・(>_<) 今回こそ、平成最後…

今年も残るは半月・・・如何お過ごしですか？ 相変わらずハッキリしないお天気の、岡山で御座います(^^; 昨日は、バイクが帰って来ました＼(^o^)／ 駆動系のチョットした部品交換でしたが・・・ その「チョットした部品」が、ネックだったらしく 本国(イタリ…

師走に入り一段と寒さ増す中、如何お過ごしですか？ 冬型の天候になりつつある、岡山で御座います(>_<) さて、歯茎の腫れは治まったモノノ・・・無気力状態(^^; 寒さを理由に引き籠り続けるのも、何なんで・・・ 昨日は「いちのみや雑貨市」に行って来ました…