寒い日々続きますが、如何お過ごしですか？ 昨夜は2℃と・・・震える岡山で御座いマス！ 今回は、過去失敗した「冷燻」のリベンジ・・・「黄身の醤油漬け燻製」 温度管理とウッド燃焼時間が失敗の原因・・・今回は慎重にね！ 黄身が破れ難い、新鮮でチョット…