7月に入り梅雨空続く中、如何お過ごしですか？ かなり湿度高めの、岡山で御座いマス(>_<) 3週間くらい前に飛びますが・・・ サラミ風燻製と、同時に仕込んだベーコンのお話デス(^^; 梅酒＆はちみつ＋αハーブ等に、5日間漬け込んだ豚バラ・・・ 半日、塩抜き…