昨日の続きデス・・・ 約5日間、梅酒に漬けこんだ豚バラは ボールに水張って、8時間塩抜きします。 はちみつ味噌の方は、軽く洗い流して 2つ共に1日冷蔵庫にて乾燥させます・・・zzz 翌日、朝イチ・・・ せっせと炭火熾して、約1時間熱乾燥させ 余分な水分を…