何だろう・・・釣れない!!

 昨日は、久々に鳴門へ行きました!!

お船でクルージング→海上レストランでランチと・・・

何ともゴ～ジャスですね(^^;)

 ウチノ海の海上個室へ・・・

おや!? 誰か釣りしてますよ???

バカですねぇ～!! 釣れないのにぃ～(>_<)

風も無く、晴天☼

 不夜城ドラキュラ生活の私は・・・

久々 のんびりと、日光浴して光合成!!

相変わらず、鳴門スカイラインからは

元気のイイ～音が聞こえてきますョ♬ 

AM09:30・・・

本日のランチが届きました!!

いや～早いですね!! お昼まで何しましょうか!?

決して釣りなんかヤリませんよぉ～!!

今日は日光浴を楽しむんですから(^^;)

気になるので・・・パカっとな!! 

チョット若者向きでは無いですが、美味しそう(^^)

ランチは、シェフお任せですが・・・

ほんの少し、温かいモノが欲しくなる時もあるので

シェフには大変失礼ですが、こんなモノを持って来た!! 

 大塚食品「親子どんの素」・・・

幼少期or若きボンビー時代に、お世話になったシロモノ???

あと我が家の備蓄の非常食が賞味期限で

余った、サバイバルヒーターで温めます。

 袋内に加熱材と親子どんの素をセット!!

あとは150ccの水入れれば、20分間加熱します。

※加熱温度が変化するが、海水でもOKらしい

釣りなんてヤラないのに・・・

何故か!? 手洗い用のペットボトルが( ﾟДﾟ)

まぁ～コレを使って、加熱します(^^;)

20分後・・・

1品加わり、何ともゴ～ジャス♡♡♡

美味しくランチタイムも過ごしました(^^)d

PM13:00・・・

お迎えのクルーズ船がやって来ました!!

船長さん「世捨人サン、釣れたぁ～???」 

〃「昨日は4枚((カレイ)上がっとったのになぁ～」

あら、嫌だわぁ～ 船長サンたら・・・

釣りなんて、そんな無粋な事しないわぁ～

 帰りは、リムジンの後ろ席で・・・

「ばぁ～や!! このポテト、最近塩辛いわ!!」 

 ※津田の松原SAにて購入・・・250ゴールド

麦茶と共に、頂きましたぁ～!!

ばぁ～や(事務員サン)呆れてますが・・・(^^;)

 本日の釣果✖✖✖ お土産・・・

 クルージング船オーナーの奥様から頂いたモノ(^^;)

オメェ～!! ボウズだなぁ～???

何、訳分かんない事を・・・今日は日光浴に・・・

いやぁ～本日は、サッパリでして・・・

サビキですらHITせず(>_<)

これならバイクに乗って、〇ihiruサンや

〇AWASAKIzepサンの領域、荒しに行けば良かったワ(^^;)

☆本日のミッション

〇海上レストランにて、ランチ＆日光浴・・・(^^;)

中野一渡船

中野一渡船 (coocan.jp)

シエンタンの燻製

以前、TVで見たシエンタン・・・

生卵を塩水に漬け込み、長期保存を可能にする

台湾の家庭料理!? 保存食らしい・・・(^^;)

出来るだけ新鮮な卵使いたいので

近所の自販機「安田さんちのしあわせたまご」

をGETしました!!

25～30%の塩水作って・・・

密閉できるタッパに卵と共に入れ、常温にて１カ月

コノ日は因みに、2月28日・・・(^^;)

んんでもって、4月にワ～プ!!

いざ開封・・・

香り付けで八角入れてたのが

倍以上になってるダワサ( ﾟДﾟ)

分離器で、黄身と白身を分けます。

結構、黄身は固まってて・・・

白身はトロトロで、私の様にダラしない(*_*)

生でも食べれる様なので・・・

熱々ゴハンに添えて、食べてみます!!

※台湾では生食の習慣無いので、自己責任でね(^^;)

程良い半熟で、塩気も効いててイケますねぇ～!!

卵の濃厚さが結構出てきてるので

数滴のお醤油垂らし頂きました。

さて、ココからが本番!!

網に乗せて、スモーカーへ・・・

鳥系だから、リンゴと迷いましたが

ココはスタンダードに、サクラ＆ピート!!

40度あたりで、約2時間燻しますョ(^^)d

低温で、ジックリ燻した黄身・・・

半熟感は、そのまま残ってるハズ!?

1晩、冷蔵庫にて眠って頂きましょう(^^;)

完全に粗熱取る前に冷蔵庫入れたので

表面が白っぽくなって、保湿失敗(>_<)

取り敢えずセッティング!!

濃厚な黄身に合わせるは「山崎12年」

シングルモルトの重厚なボディで受けて立ちマス!!

それでは頂きます!!

外はグミの様で、中はトロ～リ・・・♡♡♡

ちょっぴり強めの塩味!!

凝縮＆濃厚の一言に尽きますが

逆に卵臭さが結構出てしまい、2個目はシンドイ(>_<)

お醬油垂らせば、美味しいのですが・・・

これなら、ハナから「黄身も醤油漬け燻製」

の方が、味わいもイイ～ですね(^^;)

１カ月かけての、コノ結果とは・・・トホホ(T_T)

☆本日のミッション

〇シエンタンの燻製

※子供達にはウケが良く、完食でしたm(__)m

珈琲考具 ドリップポット ITTEKI

先日、ドリッパー&ポットが来ました!!

取り合えず、出して見てみる・・・

珈琲考具さんの「ドリップポット ITTEKI」

プロのバリスタさんの意見を取り入れ

誰でも淹れ易いように作られたモノで

実際、評価もかなり高いお品!!

蓋とグリップのウッド部が可愛らしい(^^)d

容量は700mL～1.0Lで、4杯は十分イケそう・・・

ステンレスボディで、IHも対応してます。

ただ開口が狭いので、洗うのが少し大変ダワ(^^;)

今使ってるハリオさんのと比べてみる・・・

ほんの少し大きく見えますが、内容量は同じ

トールスタイル何ですねぇ～(^^;)

※V60ヴォーノは、600mL～1.0L

各メーカー、注ぎ易い様に試行錯誤して作られてて

珈琲考具さんのウリは、注ぎ口!!

4.5mmの極細内径で、湯量を抑えて

ポトポト雫化しやすいらしい・・・(^^;)

※因みにハリオは、内径8.5mm

それでは早速、一杯淹れて・・・って!?

さっき飲んだばかりなので

ポトポト雫比較～♬

何じゃ!! そりゃ～(*_*)

先発は、ハリオさん・・・

このポット、独特なデザインでお洒落ですが

湯量調整が・・・結構厳しい(>_<)

全集中～!! ポトポト雫の呼吸ぅ～!!

で頑張っても、少し気を抜くと・・・ドバっと!!

※単なる下手っぴなだけ何ですがねぇ～m(__)m

次は珈琲考具さんのITTIKI !!

慎重にソロぉ～リ、ソロリ注ぐモノノ・・・

ポトポト雫になってるワァ～( ﾟДﾟ)

恐るべしITTEKI・・・

これなら、粉ドームも維持出来そうですョ(^^;)

次は、フル注ぎ!!

平日の朝は「メリタ」のドリッパー使ってますが

（土日祝日は、コーノorハリオ）

この湯量なら十分対応出来そうデス!!

実験も終了し・・・

ウッド部に、ピーナッツオイル塗って

本日のミッションも終了です!!

↑借り物画像m(__)m

ちょっくら脱線・・・

今週から↑こんなドラマが始まって

事務員サンも、ハマってる訳でして(^^;)

「こんな店主サン居たら・・・通うわぁ～!!」

「ガチ、癒されたいぃ～～～♡♡♡」らしい・・・

で、ちょっとクグって見ると・・・

関連グッズが人気出るとか( ﾟДﾟ)

(特に中村倫也サン着てるのエプロンとか???)

おい!!そ～言えばドリッパーは???

あのぅ～お手手が、かなり必要らしく・・・

もう～少し修行して、またUPしますm(__)m

☆本日のミッション

〇珈琲考具 ドリップポット ITTEKI

珈琲考具 日本いいもの屋 (miihin.jp)

たまごぷりん・・・

今月いっぱいで閉店される・・・「ぷりん工房リアン」さん

27日から限定の「ぷりんタルト」が販売されるので

行って来ました!!

今回は・・・

限定の「ぷりんタルト」と、「たまごぷりん」

まさか!? 閉店されると思って無かったので

追々買えばイイ～!! こんな感じでしたが

ワタワタ慌てて予約入れました(^^;

たまごぷりんと、言うだけあって

ちゃんと玉子ケースに入ってますョ(^^;

思いっ切り、ブスっと行って下さいね!!

と店主サンに言われたので・・・ブスっとな!!

バクダンキャンディーと同じ原理デス(^^;

ミルク系のスィーツなので・・・

ムムリクコーヒーさんの深煎りブレンドでマリアージュ!!

トスティーノコーヒーさんで焙煎して貰ったモノ

※「暮らしと珈琲」の方が分かりやすいかな???

取り敢えず、20gを挽きマス!!

深煎りだけあって、豆も黒光り☆彡

香りも濃いそうな感じです(^^;

コレは先月GET!!したモノ・・・

ネル(布)では無く、紙も出たんですね( ﾟДﾟ)

ネルの手入れが面倒だったので、お蔵入りしてましたが

コレ(紙フィルター)のお蔭で、先月からコポコポ君も復活＼(^o^)／

コポコポ沸かして、淹れます!!

余程の事が無い限り、まずコイツはブレない♡♡♡

※お掃除は、相変わらず面倒ですが・・・(爆)

さて、メンツも揃いました!!

何とも本日は、ゴ～ジャスだわ( ﾟДﾟ)

ぷりんタルトは、前UPしたので・・・m(__)m

たまごぷりん!! 行っちゃいマス(>_<)

結構弾力があり、味わいはチョイ薄目

※ぷりんタルト＆プリンケーキに比べて

食感的には・・・杏仁豆腐が近いわ!!

美味しいのは、間違いないですョ(^^)d

んんでもって昨日・・・再びリアンさんへ訪問!!

お天気良かったから、ベスパ出しましたぁ～(^^;

ぷりんタルト＆なめらかプリン!!

家族のリクエストで買いました・・・って!?

もう～当分食べれないのでね(^^;

店主サンの御主人様の仕事次第ですが・・・

また是非とも、復活して頂きたい次第でありマスm(__)m

☆本日のミッション

〇ムムリクコーヒー・・・カーキー(深煎り)

coffee&vintage mumrik (thebase.in) 

 〇珈琲サイフォン株式會社・・・ペーパー濾過器

〇ぷりん工房リアン・・・ぷりんたまご等

倉敷❗️ぷりん工房 Ｌｉａｎ (ameblo.jp)

タイの昆布締め風燻製と、バランタイン7年・・・

最近・・・ど～もコーヒーネタばかりで(^^;

事務員サンがコーヒー好きで、脱線してましたが

今回は、本来の路線に戻しマス!!

3月23日、販売開始!!　バランタイン7年

限定品じゃ～無いので、慌てる事も無いのですが

ついつい買ってしまった( ﾟДﾟ)

先週・・・バランタインに合わせる為

何時もの「有馬鮮魚」サンにて物色(^^;

サーモンは、チャチャっと皮引き＆骨抜き・・・

形を整えて、端切れはオツマミ用(^^)d

ハーブソルト作って、ピチットシート包み

準備完了デス!!

さて、タイの方ですが・・・

本当は1匹モノ欲しかったのですが、この日は半身のみ

半分は昆布締めで、もう半分は柑橘類で仕込む予定でしたが

残念ですね(>_<)

取り敢えず、軽く粗塩振って

とろろ昆布をペタペタ♫

何だか、別の生命体みたいダワ( ﾟДﾟ)

コレも、ピチットシート包み・・・

サーモンと仲良く、一晩オヤスミなさい・・・zzz

この日のミッションは終了!!

丸一日漬け込んだシャコ酢で

一杯やりました＼(^o^)／

翌日・・・イイ～感じに乾燥してる!!

燻すウッドはサクラ!! 無論ピートも載せて

15度以下で、ジックリ2時間燻しマス!!

※写真多くなるので割愛デスm(__)m

２時間後・・・

見た目は悪いですが、水分は飛んでますね(^^;

キッチンペーパーに包み、再び冷蔵庫にてzzz

3日間、乾燥＆熟成されたモノ・・・

結構身が締まってて、フィレナイフも切れ鈍い( ﾟДﾟ)

サーモンもカット＆盛り付けて・・・

それでは実食!!

まずは、バランタイン7年・・・

最初に言っておきますが

私はファイネストと、12年しか飲んだ事が無い( ﾟДﾟ)

バランタインって、シングル＆グレーンの連合艦隊!!

ファイネストは、アルコール感強いが

12年はクリーミーで、結構バランス取れた感じで

その中間と、思いきや・・・

また別のモノとなってて、甘さ＆ピートが効いてる!!

12年大丈夫か!? と、思ってしまう味わいで

コスパを考えると・・・( ﾟДﾟ)

もう一度、12年と飲み比べて確認したいですね(^^;

んんでもって、タイの昆布締め風・・・

色合い悪いですが、ネェ～ットリ＆モッチリ♡♡♡

歯の間にくっつきそうデス(^^;

塩加減もボチボチ、コレなら全面とろろ昆布で

撒いた方が、お酒のアテには良かったカモ???

そろそろ冷燻は、シーズンOFFですが

釣りでチヌ釣れた時など、独特の臭みも抜けて

コノ食べ方、メチャ美味しいカモ???

などと思ったりもします(^^;

☆本日のミッション

〇バランタイン7年

〇鯛の昆布締め風

〇スモークサーモン

ブランデーケーキと、ムムリクコーヒー・・・

バレンタインのお返しで、以前から気になってた

「資生堂パーラー ブランデーケーキ」を、GRTしました!!

※お返しは、毎度の如く「花椿ビスケット」ですけど・・・m(__)m

オレが、オレにホワイトデ～( ﾟДﾟ)

まぁ～こんな時代、コレもアリでしょ～う!?

お値段だけあって、シッカリした御箱に入ってマス(^^;

いざ!! 開封～!!

うぁ～!? 何とも言えない香りが漂うわぁ～♡♡♡

マジ香りで、酔いそうダワサ(^^;

ブランデーケーキに合わせるは・・・

ムムリクコーヒーさんの、浅炒り!? 深煎り???

※今回2種類、セレクトして頂きました(^^;

3月初め「ふじた手づくりご縁日」にて

事務員サンが行商してて、ムムリクコーヒーさんも出店

その時、受け取ったモノ・・・m(__)m

ムムリクコーヒーさん、と言えば・・・

今月(3月号)の「タウン情報 おかやま」の表紙を飾ってた( ﾟДﾟ)

おっ!? コレは、お邪魔した時のカップだ!!

岡山のカフェ欄にて、紹介されてました。

ブランデーケーキに合わせるは・・・

マリアージュ的には、浅炒りか???

浅炒りの方は、エチオピア ゴチゴチ ウォッシュド

オンサヤコーヒーさんで、焙煎されたモノらしい(^^;

取り敢えずハンドドリップで、頑張る・・・

V60だから、少しユックリ淹れてみますねぇ～(^^;

※ウォシュドだけあって、雑味は少ないかも!?デス!!

さて、セッティング完了!!

早速、頂きマス(^^)ｄ

まず、ブランデーケーキ・・・

正直・・・既製品と、ナメてかかってましたが

粒子が細かくて、口溶けサラサラ～♫

お鼻に、スゥ～っと抜ける洋酒感!!

はっきり言って、素晴らしいデスm(__)m

資生堂の定期通販で購入したのですが

次回も購入したいくらいです!!

んんで、コーヒーの方ですが・・・

フルーティー系の豆は、酸味がキツイのですが

酸味が抑えらてて、ほんのり甘味が覗きます。

今回、段階的にド真ん中で挽いたのですが・・・

もう少し粗目で挽いても、イイ～かもですね!!

次回は、サイフォンで淹れてみて

本来の味を確かめてみましょう(^^)d

☆本日のミッション

〇資生堂パーラー・・・ブランデーケーキ

〇ムムリクコーヒー・・・エチオピア ゴチゴチ ウォシュド

ベスパのライトバルブ交換・・・

今週、土日は御天気が下り坂・・・

事務員サンは行商!! 兄貴はデート!! 

Mr体操服はバイトと・・・

お墓参りは行かんのかぁ～( ﾟДﾟ)

お花&お供え買って、本日のミッション発動デス(^^;

こんな山道を登るので、誰も行きたがらない・・・

まぁ～ライト1つで、深夜の突撃は絶対無理ですけどネッ(^^;

落ち葉を搔いて、墓石をゴシゴシ!!

来月は叔父のお骨入れるので、綺麗にネッ☆彡

次は事務員サンとこのお墓・・・

ココは、深夜ライト無しでも行ける場所!!

まるで正反対ダワサ(^^;

お墓参りから帰って・・・

本日、風が無い＆イイ～天気(^^)

ベスパ出して、溜まってた宿題こなします!!

宿題その①・・・ベスパGTS用 ラバーマット

両サイドの滑り止めを、ポコポコ外します!!

パコっとハメて・・・完成＼(^o^)／

フロアーが鉄製なので、傷＆錆防止になるハズ???

本日のミッション終了・・・では無く

もう～少し頑張りましょう(^^;

ヘッドライト周りを、バキバキ破壊???

宿題その②・・・ライトバルブ等電球交換!!

ヘッドライトは、PIAAのソーラーイエロー

※私のバイクは全部コノ色(^^)

ポジションランプは、孫市屋サンの電球色

HIDか!?LEDじゃ～無いのか???

親父殿は、またお金が要るので節約でござる(T_T)

ライトバルブは、ロックプレートで止まってマス!!

※真ん中の白い部分

押さえる針金バネでは無く、このプラで・・・( ﾟДﾟ)

ほんのチョッピリ・・・カタカタ音♫

イタリアンクォリティ～ですねぇ～～(^^;

ラバー製のダストカバーも、ザラザラしてますね(>_<)

無論、ポジションのソケットもラバー製・・・

ピアジオ以外のイタ車も同じ何だろうか???

取り敢えず老化防止で、薄くシリコングリス塗り塗り(^^;

続いてリヤも交換・・・

フロントと同じく、孫市屋サンのLED達です。

テール周りの防水パッキンもボロボロ・・・

スポンジ化!! してるダワサ( ﾟДﾟ)

ラバーシート切って、両面テープで貼り貼り

・・・修復完了(^^;

恐るべし!! イタリアンクォリティ～だわ!!

せっせと組んで、完成～☆彡

試運転も・・・もう～お昼前

今週末の雨過ぎれば、お天気も良さそう

来週辺り、朝練でも行きマス!!

☆本日のミッション

〇両家お墓参り

〇ベスパ電球交換