令和5年のロースハム・・・

お盆・お正月・ゴールデンウイークは・・・

若い頃は「妻子持ちを休ませろ!!」と言われ

妻子持つと「息子＆孫が帰るから休ませろ!!」と言われ

今は「辞められると困るから若手を休ませろ!!」と

1月6日まで21連勤ブラック労働中・・・

マジで、超～素晴らしい働き方改革でして

日々ライフ削りながら労働者してマス!!

しかし今年は格別に酷いんダゼ(>_<)

さて、コチラは、2週間前に中央市場内「まつ家」サンにて

購入した1.2kgの豚ロース肉!!

新見の健康王国サンも、燻し職人サンが不調で

この冬も、お取り寄せ出来ないし・・・

まぁ～何かヤッてないと、息絶えそうで

久々に、お正月用ハムでも作りますね(^^;)

コチラは材料・・・

〇粗塩・・・96g(お肉の8%)

〇ザラメ・・・32g(お塩の1/3)

〇赤ワイン・・・350cc

※今年のボージョレ・ヴィラージュ

〇ローレル・バジル・ローズマリー・ブラックペッパー

※超～適当な分量m(__)m

本当はワインで無く、ブランデーで漬けたかったワァ!!

ボンビーは辛いデス(T_T)

上記の調味料を混ぜ合わせて、ジップロックの

中にお肉と共に、1週間冷蔵庫にて漬け込みます!!

1週間漬け込んだお肉・・・

モノ凄い色で、ゾンビ肉化してマス( ﾟДﾟ)

お鍋に水張り約12時間塩抜きします・・・

端切れを焼いて塩加減を見るモノノ

問題無いので、そのまま続行します!!

塩抜き後、水気をふき取りタコ糸で縛り

丸1日冷蔵庫にて乾燥させマス!!

ゾンビ肉が、何だかそれっぽい形になりました(^^;)

さて、コノ日は忙しく・・・

仕事から帰宅後、暗闇の中セッセと炭火起こして

5～60℃で、1時間程熱乾燥・・・

サクラのウッド切れてて、急遽ウイスキーオーク!!

ほんの少しピートも振り掛け・・・

熱乾燥と同じく5～60℃で、約2時間燻します!!

2時間後・・・テカテカに燻しあがった豚ロース肉☆彡

表面の脂分を拭き取り、次なる工程は湯煎・・・

70～75℃のお湯で1.5時間熱処理します!!

熱処理後、氷水で〆て水分を拭き取り

冷蔵庫にて1週間乾燥＆熟成させます!!

ハム作りで1番キツかった工程も終わりました(^^;)

※全行程約6時間・・・

熟成させて約1週間・・・

今朝、ゾンビ肉の試し切りしました(^^;)

おっ!? 何だか生ハムっぽい色目・・・

漬け込む前に脂身少し削ろうか!? と思ってましたが

そんなに悪くも無さそうですね!!

本日のドリンクは・・・???

アードベッグ又は、ハイランドパークと思いましたが

爽快系の白州ストレートで行きマス(^^)d

熟成期間を少し長めにしたので、少々固めですが

塩加減も良く、ソフトジャーキーっぽい仕上がり!!

お酒と交互に、チビチビと・・・進みますワァ～(>_<)

ぼくお・「親父殿ぉ・・・」

ピートの香りが苦手なのか!? 一定距離から近づけ無い様で

もどかしい顔してますね(^^;)

お正月用で、サーモン＆ホタテも燻してるので

またそちらを、お裾分けしますか???

☆本日のミッション

〇なんちゃってロースハム・・・100g/198ゴールド

　　　　詳しくは↓

　まつ家 岡山卸売市場店【公式】 (owst.jp)

リカちゃんキャッスルの ちいさなクローゼット 神戸三宮へ

前回に続き今回も、お人形ネタ・・・

(興味の無い方はスルー御願い致しまする)

頭＆お洋服を事務員サンから借りてるモノノ

う～ん・・・服はともかく、気に入った頭が欲しい!!

たちまち、近くのおもちゃ屋へ行くか!? 

チョット品揃えが良い

玉野市の「おもちゃ王国」へ行くか???

しかしどちらも殆ど「タカラトミー製」だし・・・

リカちゃんキャッスルの通販見ても

今月は終わってしまってるし・・・

※リカちゃんキャッスル　

　　　　詳しくは↓

リカちゃんキャッスル - Wikipedia

リカちゃんキャッスル | 福島県小野新町にある日本唯一のリカちゃん人形

そんなこんなで、2時間かけてやって来たのは・・・

「リカちゃんキャッスルの ちいさなクローゼット 神戸三宮」さん

ココ迄来れば何んかアルだろう～!!

しかし流石に単身突撃するには、トイレに落ちた

1円玉拾う位の勇気と決断力が必要ダワ( 意味不明)

あと・・・

何!? このオッサン・・・キモい!!

何て思われそうですしねぇ～(>_<)

無論本日は、事務員サンもセットメニューでして

やべぇんダゼ!! やべぇんダゼ!!って連呼してたら

事務員サン・静かにしろ!! お前が1番ヤバイんダワ!!

完全に沈黙で御座いマス・・・m(__)m

いざ!! 入店・・・

窓越しからも凄かったですが

店内は更に凄いぜよ( ﾟДﾟ)

無論、事務員サンはルンルンです!!

リカちゃんorそのお友達＆バービー??? ジェニー???

何だかよく分かりませんが、ズラリと展示されてマス!!

事務員サンが色々熱弁＆説明してくれますが・・・

サッパリ分かんねぇ～んダゼ(>_<)

まぁ～人形の大小位は分かる程度で・・・(^^;)

当店で販売されてる、お人形＆お洋服＆小物のコーナー

以外は撮影OK!!  

取り敢えずネタ画像の為、数枚パシャリ☆彡

これも結構・・・勇気いるワァ～(^^;)

ココで、ふと思う・・・

この顔なんか、イイ～んじゃね!? と、よく見ると

販売終了品ばかりでして・・・

販売してるお人形の数も少ない気が・・・

過去岡山の「LCイベント」へ事務員サンに連行されて

数量共に、そんな感じなのか!? と思ってましたが(^^;)

※リカちゃんキャッスルの【LCイベントとは？】
「リトルファクトリーキャラバン隊」イベントの略称です。

リカちゃんキャッスルが全国様々な地域へ出張して

一日限りの特別な販売会を行います。

基本ミュージアム＆小売もする!? の様なトコロ???

※スイマセン・・・素人なのでm(__)m

しかし、ガチで欲しいモノを求めたら・・・

この城へ攻め入らねばならぬか( ﾟДﾟ)

しかしココへ行くには、一泊二日コースだし

個人的にも、かなりハードル高いワァ～(>_<)

※リカちゃんキャッスル・・・

　本拠地であり、かなりの強者揃いで難攻不落っぽい（爆）

取り敢えず、買い物済ませ帰宅!!

事務員サンは三宮モデル１体と、お洋服1着・・・

運転手の報酬は・・・

「リカちゃんキャッスル カレー」を買って貰った!!

結構甘そうな感じがヒシヒシ伝わって来るワ( ﾟДﾟ)

またコレもUPしますね!!

と言う事で、頭を買えずに終わってしまった・・・

リカ子・「もう～少しコレでいくのだ!!」

取り敢えず「リカ子」に命名しました!!

本当は「リカお」にしてやろうと思ってましたが

最近何かと会社でもLGBTQ??? の問題多いので・・・

しかし何か、こんなの子普通に居そうですが・・・(^^;)

ぼくお・「親父殿・・・ワチのお土産は???」

ガン見で何かを求めてますねぇ～(^^;)

お留守番ご苦労様なんダゼ!!

早速、ディスプレイされてた・・・

1番右の人形と、着てる茶色の革ジャンが

今回購入したモノ!!

カレー・・・食べてエエ～のカナ(^^;)

☆本日のミッション

〇神戸三宮オリジナルモデル きらちゃん・・・7,150ゴールド

〇合皮アウター・・・1,650ゴールド

〇リカちゃんキャッスルカレー・・・個/500ゴールド

※きらちゃんって・・・お友達シリーズ

　何人いるのだろうか( ﾟДﾟ)

キモイ!! オッサンのお人形遊び???

(注) タイトル通りで、体調不良等ゴ気分害する

　   画像等が出ます!! コノ辺は自己責任又は

　   ゴ興味の無い方はゴ遠慮願いまする・・・m(__)m

以前事務員サンのネタで「リカちゃん人形」を

使ったのがバレまして・・・

使うなら自分で買え!!とか・・・

暇ならPR記事でもUPしろ!!って、言われたので

買っちまったんダゼ( ﾟДﾟ)/

「リカ活」御用達の可動ボディ・・・

アゾンインターナショナル製「ピュアニーモ2 フィールS」

シルバースキン ホワイト肌で、若干白めらしい

※あと、ハンドパーツセットもね(^^)d

この前に同社の「ピュアニーモ エモーションS」

と言う、ナチュラル肌で、リカちゃん人形の頭との

マッチング良く、1番人気のボディ・・・

初号機として、コレを購入してたのですが

「コレは快気祝いで貰っとくワ!!」

　まるで北斗の拳の悪役なんダゼ( ﾟДﾟ)

事務員サンに奪取されたので、今回弐号機なのデス(>_<)

ぼくお・「親父殿!! コレは食べれるんか???」

うぁ～ヤメてくれぇ～(>_<)

何処からともなく、突然現れる生命体デス(^^;)

取り敢えず比べてみた・・・

上が普通のボディ(タカラトミー製)

下が今回のシロモノ・・・

色んなお洋服を着せて、ポージングを楽しんだり

又は小物等を集めてドールハウスで飾って

SNSに投稿したりと、大人のお人形遊び??? が

「リカ活」???　と、私は認識しておりマス(^^;)

※間違ってたらゴメンナサイm(__)m

普通のボディは、曲がってはイケない所が

曲がったりと、ポージングも限られますが

コレだけの可動部分や、ハンドパーツが在れば

色々なポージングを楽しめる訳で御座りまする!!

弐号機・お洋服も欲しいケド・・・

    〃・とにかく、オ顔が欲しいワァ～(T_T)

100均にて「着せ替えフレンド エリーちゃん」となる

「リカちゃん」のライバル的なモノが売られてて

サイズも同寸で手軽に購入出来ますが、チョットお顔が残念っぽい

タカラトミー製が4,000ゴールド前後で、ファクトリー製は

8,000ゴールド～なので、まぁ～取り敢えず

「エリーちゃん」買って付けようと思ってましたが

事務員サン・コノ袋の中のモノ使えば???

おっ!? 事務員サン・・・イイ～トコあるんじゃね!?

何気に袋の中を覗くと・・・

nama首✘✘✘が5～6個、入ってるワ( ﾟДﾟ)

※中古品を買って、服と合わせても販売されてて

　古物商もある個人事業主でもありマスm(__)m

取り敢えず頭を付けて・・・

ビームスとのコラボ商品、「ぼくおTシャツ」を装備!!

　　（↑全くもってウソですョ!!）

冬服は商品として、既に袋詰めされてるので

余りモノの、かなり涼しげな服を借りました(^^;)

※👍のハンドパーツも換えてみた!!

ちなみに後ろの人形は、奪取された初号機の

「ピュアニーモ エモーションS」

更に後ろは、呆れ顔の「ぼくお」と・・・(^^;)

さて12月の出店は終了して、来年の初売りの為

着物をセッセと縫ってる事務員サン・・・

初売りは藤田神社さんの「ふじた手づくり縁日」

事務員サンは、1月2日、3日の2日間の出店するらしい

冬物はある程度作ったので、人気商品である

コノ着物を、只今大量生産中～!!

ちなみに、お値段は1,200ゴールドにて販売デス!!

コチラは着物装備のモデル!!

見本として出店時に、ディスプレイされるらしい・・・

弐号機はVにハンドパーツ換えてみた!!

多分その内、事務員サンに奪取されそうですが(^^;)

ぼくお・「呆れて何も言えないんダゼ!!」

おっ!! 次はガンプラ!! ガンプラ行くぜ!! 

ぼくお・「親父殿・・・もう～ヤメとくんダゼ!!」

☆本日のミッション

〇ピュアニーモ2 フィールS・・・2,977ゴールド

〇ピュアニーモ2ハンドパーツSET/B・・・880ゴールド

 (価格はAmazon・商品の詳しくは↓)

アゾネット | 商品一覧 | ピュアニーモボディ (azone-int.co.jp)

※「在った時に買え!!」と言うくらいの

　　中々の人気商品でして、ハンドパーツなど

　　メーカー欠品が続いている様です(^^;)

ダイヤモンドマウンテン・・・

相変わらず暖かくなったり、寒くなったりと

変な天気続きますが、如何お過ごしですか!?

昨日の朝は凄い霧・・・視界10mくらいで

久々にフォグランプ点けました☆彡

無論日中もポカポカでして、チョット庭でゴソゴソするには

丁度良いお天気でした!!

さて、本題に入りますm(__)m

パワープラントコーヒーさんの12月のスペシャリティ・・・

パナマ　ラ・エスメラルダ農園

ダイヤモンドマウンテン

マウスフィールの質感が心地良く
シトラスフルな風味と甘味
マイルドでスモーキーな後味が特徴。

と、の説明です・・・

あとは我が家、不動の4番の「倉敷ブレンド」と

目玉商品の同パナマ　ラ・エスメラルダ農園の「ゲイシャ」

コレは、また後日淹れる事にしますね(^^;)

 

 

90℃前後でポトポト落します・・・

浅煎りの柑橘系の軽い香りが漂います。

うっ!? 何だかヤバそうな予感( ﾟДﾟ)

濃くても酸味キツイのも在りますし

ちょっとドキドキしながら淹れてマス(^^;)

土曜日は先生のトコ(アサイファーム しゅんの市)へ

お野菜＆自家製焼き芋と、チョイチョイさんが

出店されてたので、オヤツもGET!!

コーヒーも入り、セット完了!!

本日のオヤツは・・・

チョイチョイさんの「カヌレ」

ぼくお・「この時を待ってたんダゼ!!」

ウイリーしながら乗っかかって来ます(^^;)

それでは「ダイヤモンドマウンテン」を・・・

香りは浅煎り系で、チョット引き気味でしたが

イザ飲んで見ると、酸味・コク・甘味がハッキリ

してますが、角が見えるのに凄くクリアー・・・

複雑なのですが、何だか柔らかく飲み易い!!

焼菓子に合いそうなお味ですね♬

「カヌレ」は以前紹介しましたが・・・って!?

ぼくお・「もう～ガマン出来ないんダゼ!!」

クンクン匂い嗅ぐモノノ・・・

ラム酒のコーティングがキツイのか???

それ以上は接近戦を仕掛けて来ません!!

中身を少しあげると、軽く舐めて御満悦♡♡♡

ぼくお・「美味かったんダゼ!!」

喜びのポーズ??? だと・・・思いマス(^^;)

先程まで御天気良かったのに曇って来ました!!

予報では、今晩は雨っぽい岡山で御座りまするm(__)m

☆本日のミッション

〇ダイヤモンドマウンテン・・・100g/980ゴールド

　　　詳しくは↓

　【12月限定スペシャルティ豆】ダイヤモンドマウンテン

〇カヌレ・・・個/200ゴールド

　　詳しくは↓

　ちょい ちょい(@cyoi_cyoist) • Instagram

オンサヤさんのグアテマラ・・・

12月に入り、お天気も冬っぽくなって来た!? 
と思いきや・・・本日、お日様ポカポカ☼

明日は20℃近く上がる予定の岡山で御座いマス( ﾟДﾟ)

12月のムムリクさんセレクト豆は・・・

オンサヤコーヒーさんの「グアテマラ」

新しく仕入れたロットで、ティピカ系のサンラモンと言う品種!!

深煎りと書いてありますが・・・ハイorシティロースト???

感な色目なんですけどね(^^;)

理科の実験セットを準備しながら、豆を中細挽きにして

パウダーコントロールを通す・・・

丁寧＝パウダーコントロールと言う個人的な考えが

固まってて、ついつい通していまう・・・

初見はヤメた方がイイ～のに!! と、毎度思うクセに(爆)

コポコポ沸かし、撹拌して注ぎマス!!

何だかモノ凄くクリアーな液体に仕上がりました(^^;)

我が抽出は我流・・・

公民館でやってる、「コーヒー教室」

一度行ってみようカナ!? など思っておりマス(爆)

本日のオヤツは・・・

久々の資生堂パーラーさんの「ブランデーケーキ」

物価高騰で、一旦生産が停まってたのですが

先月の会員通販(ファミーユ)に出てたので

ついつい2本買っちゃいました(^^;)

ぼくお・「オヤツの匂いするんダゼ!!」

さっきまでソファーの主してたのに・・・

いつの間にか、足元をウロウロ

相変わらず鼻の利く漢ダゼ(^^;)

オヤツ共々に整いました!!

それでは「グアテマラ」から・・・

グレープと言うか、イチゴ系の甘い香りに軽い味わい???

モノ凄くスッキリし過ぎて、コクが全く無い( ﾟДﾟ)

あぁ～ヤッちまった!!

(イメージ的には、少し濃い目のフルーツティー)

ぼくお・「そんな事よりオヤツ、美味そうなんダゼ!!」

オヤツの「ブランデーケーキ」

もう～1年近くご無沙汰ダワ( ﾟДﾟ)

シットリ＆フワァファで、噛まずともクチの中で

綺麗にトロけてしまい、ブランデーの香りが広がりマス!!

毎度の事ですが・・・幸せ感じる美味さ♡♡♡

浅煎りor深煎りのコーヒー・・・何でも来い!!

無敵のオヤツで御座りまするm(__)m

しかしブランデーの香りがキツイのか!?

ぼくおは、匂い嗅ぐモノノ・・・スルー( ﾟДﾟ)

本日の収穫無いので事務員サンと朝ドラ観る、ぼくお

相変わらず不思議なな生命体です(^^;)

明日は先生のトコ行くので、無添加オヤツ買って

　来るから、今日はガマンガマンなんダゼ(^^;)

　(アサイファームさんのしゅんの市)

☆本日のミッション

〇グアテマラ・・・100g/860ゴールド

　　　詳しくは↓

　ONSAYA COFFEE | 岡山県岡山市の自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店通販

〇ブランデーケーキ・・・本/2,133ゴールド

　　　詳しくは↓

　資生堂パーラー (shiseido.co.jp)

※今朝ハンドドリップで淹れ直したら、本来の味!?

　香りそのままコクが出て、濃厚な割には後味もスッキリ!!

　流石は優等生グアテマラ!! を感じましたm(__)m

田んぼキッチンさんの鬼盛りカキフライ丼!!

12月に入り・・・今年も、あと一カ月となりましたが

皆様、如何お過ごしですか???

チョクチョクお世話になってる「田んぼキッチン」さん!!

お手頃価格＆豊富なメニューで、しかも美味しい～♡♡♡

定番メニューもイイ～のですが、「気まぐれ弁当」も中々で

チョット変わったオカズの時は、買わせて頂いてマス(^^)d

↑ちなみにコチラが今週の「気まぐれ弁当」のメニュー!!

税込みワンコイン(500ゴールド)が嬉しいトコロ(^^)v

う～ん、「牛塩焼肉」が気になりますが・・・

いや!? やっぱ!! コレだわ!!

☆鬼盛りカキフライ丼!!

インスタにUPされてた商品・・・

「田んぼキッチン」さん、たまにトンデモ商品出してマス!!

過去には、こんなモノなど色々と・・・

(コイツもかなり凄かったんダゼ!!)

「エビス水産」さんとの繋がりは分かりませんが

通常メニューとは違ったモノを限定販売されてます。

そんな感じで、昨日買って来ました!!

(定価購入は無理ですけど・・・)

パッケージは、そんな凄さ感じられませんが

結構ズッシリな重さです(^^;)

それでは、オ～プン♬

うぁ～カキフライしか見えん( ﾟДﾟ)

カキフライに負けじと、タルタルもタぁ～ップリ!!

その下に白米が隠れてしまってますね(^^;)

12個入りは伊達じゃないんダゼ☆彡

それでは頂きマスm(__)m

小振りですが、サクサクのカキフライ!!

溢れそうなタルタルを乗せて・・・

カキフライ好きには溜まらないでしょうね(^^)d

コレで、タルタルが既製品じゃ無かったら

と～ちゃん、明日はホームランだぜ!!

何ですがねぇ～(意味不明)

PON!! PON!!

ぼくお・「親父殿・・・ワチのは???」

あぁ～ぼくおはダメだよ(^^;)

さすがに、コレだけの量となると

私には、かなりオーバースペックでして・・・

ゴハンを食べ切る事に専念して、タルタル掛かって

無い部分は残し、後日頂く事にしますね(^^;)

エビフライorカキフライ腹一杯食べてぇ～!!

って言ってる割には6個で、ギブアップでした(>_<)

そら見た事か!! と言わんばかりに見てる・・・

ぼくお・「残りはワチにお任せだニャン!!」

だからアンタはダメだって・・・(^^;)

残ったカキフライは、コイツで決まり!!

今日のお昼は「カキフライカレー」

事務員サンと半分コしますね(^^)d

☆本日のミッション

〇鬼盛りカキフライ丼・・・個/1,100ゴールド

　　　詳しくは↓

　田んぼキッチン(@tanbokitchen) • Instagram写真と動画

メキシコ フィンカ・コンソラパン

ちょっぴり余興・・・m(__)m

先々週、川に落ちた事務員サン・・・

ぼくお・「親父殿ッ!! ワチも手伝うんだニャン!!」

引き上げるんダゼ!! ぼくおッ!!

ぼくお!! あと、もう一息何んダゼ( ﾟДﾟ)

ぼくお・「頑張るニャン!!」

IR(国際救助隊)のスーパーメカ＆「ぼくお」のコラボを

駆使して、何とかサルベージ完了(^^)d

右側頭部3針縫って、右肩脱臼と・・・

痛い✕2思いをした事務員サンも、先週金曜日

抜糸となり、肩の調子も車の運転可能になり

お蔭様で主夫廃業となりました＼(^o^)／

ただ市内へ車で行く時は、私が運転カナ???

※スイマセン・・・悪ふざけし過ぎましたm(__)m

それでは本題へ・・・

コチラはパワープラントコーヒーさんの11月のスペシャリティ!!

「メキシコ　フィンカ・コンソラパン」

Cup of Excellence2023受賞豆で

アーモンドのような香ばしさと滑らかな質感。
透明感のある甘味が特徴。

と、書いてありました!!

それでは淹れてみます!!

結構濃い目のロースト色・・・

85～90℃で、ユックリ淹れていきます。

コレと言って特徴的な香りでも無く

至って普通っぽい(^^;)

完全では無いですが、行商✘✘✘

マルシェ復活した事務員サン・・・

(本人曰く、リカちゃん人形の服・・・大人気らしい)

昨日は玉野の「手作りパン工房 松風」サンに出店してて

「カレーパン」＆「アーモンドヌガー」の、お土産品!!

本日は、コーヒーと共に頂きますね(^^)d

それでは、メキシコ　フィンカ・コンソラパンを・・・

豆の時は濃い目の色合いでしたが、淹れてみると

透き通った感じでして、最初ほろ苦さあるモノノ

スッキリな切れ味で、最後ほんのり甘さが見えます。

メキシコと言えば昔「アルツラ」と言うモノを飲みましたが

もうワンランク濃くして、クリアー感出した味わいでした!!

無論、どんなオヤツにも合うのは間違い無いです(^^)v

コチラは「アーモンドヌガー」

若干甘めですが、サクサクのギッシリ＆ズッシリ( ﾟДﾟ)

コレ1つで、お腹も膨れてしまうボリューム感!!

このフロランタン系のオヤツ・・・

好物でして、コレまたリピ御願いしましょう♡♡♡

縄張りのソファーを撮影に使ったので御機嫌ナナメ???

オヤツお裾分けしたのによぉ～!?

ぼくお・「オヤツと縄張りは別だニャン!!」

☆本日のミッション

〇メキシコ　フィンカ・コンソラパン・・・100g/1,300ゴールド

　　　　　　　詳しくは↓

　【11月限定スペシャルティ豆】メキシコ　フィンカ・コンソラパン

〇アーモンドヌガー・・・個/250ゴールド???

〇カレーパン・・・個/180ゴールド

(半熟卵入りよりも、コッチが好みダワ)

　　　　　　　詳しくは↓

　手造りパン工房 松風(@matsukazepan) • Instagram写真と動画

※主夫も終わり一段落デス・・・(^^;)