8月も最終日・・・如何お過ごしですか？
お天気も下り坂っぽい、岡山で御座います(^^;
昨日はゴソゴソと・・・ミッション開始(^_^;)
題名通り・・・チキンな男が、チキンカレーを作る!!
※過去、何度も作ってるモノですが・・・(^^;
では、ボチボチと始めますか？
早速バター20gを溶かして、唐辛子1本を炒めマス!!
(辛いのがお好きな方は、2～3本ど～ぞ!!)
おろしたニンニク(1カケ)と、おろしたショウガ(同量)を
サッと火を通して、香り付け♪
みじん切りにしたタマネギ1個分・・・
軽くアメ色になるまで炒めます。
ココで、カレー粉を投入!!
大さじ2.5杯分で、インディアン2/3・アナン1/3の割合
両方ともスタンダードだけど、アナン少し入れると香りが良い(^^)
ダマにならない様に、1分程ガシガシ炒めます(^^;
カレー粉と、タマネギが適度に絡んだら・・・
水気を切ったホールトマトを、2缶分投入!!
何と言っても具が少ないので、食感あるホール使ってますが
サラサラが良い方は、カットでもOK!!
水気が飛ぶまで、弱火でコネコネ・・・焦がさない様に(^^;
約10分後・・・ペーストの完成デス!!
↑コレは前日の晩から、ヨーグルトに漬け込んだ手羽元
(手羽元12本と、ヨーグルトパック半分)
豪快にドバっと!! ヨーグルト諸共入れます!!
家族はコノ光景を見て、最初は食べるのを躊躇してました(>_<)
↑タンドリーチキンみたい!!
ペーストと馴染ませ、軽く手羽元に火が通ったら・・・お鍋を用意???
実は、私・・・お鍋焦がしの常習犯なので、ココまでの工程は
深めのフライパンを使ってマス(T_T)
そんな訳で、お鍋にお引越しした・・・カレールー
水を約1ℓ入れて・・・超～適当デス(>_<)
ローレルを入れ、隠し味？のウスターソースを大さじ3
ひと煮立ちさせて、弱火に・・・トコトコ煮込んで行きマス!!
約2時間後・・・完成デス!! と、行きたいトコロですが・・・
(手羽元も、ホロホロお肉に変身!!)
汁汁カレー好みなら、このまま頂けますが
1晩置いた方が、少しモッサリ感＆味も良く浸み込むので
たらいに氷水張って、急速冷却!! 冷まして冷蔵庫で1晩寝かせマス・・・zzz
では今朝は、朝カレーとして頂きますm(__)m
ホロホロの手羽元に味も浸み込んでいて、中々のお味♪
手の込んだカレーには、さすがに負けますが・・・
少ない材料と手軽に出来るので、オススメの１品です(^^)d
※ネタバレ・・・
このカレーは、ピアニスト/作曲家の宮野寛子サンが
FM番組で紹介されたモノを、少しアレンジしたカレーです。
宮野サンもハマって、暑い時・疲れた時に作ってるみたいで
私もチョクチョク作ってます(^^)v
そんなこんなで・・・
それでは皆様、ごきげんようデス
☆本日のミッション
〇手羽元のカレー
