燻製ニンニク醬油とナッツの燻製！

クリスマスイブ・・・如何お過ごしですか？

 

 

年を重ねる度、御縁の無い2日間になりつつあります

 

 

 

 

前回玉子の失敗もあり、今回手堅く「ナッツの燻製」でも・・・

 

ついでに「にんにく醤油」も無くなったので、にんにくも燻しマス

 

 

 

 

熱燻なので、お手入れ楽な「ベルモント」を準備！割れのカッシュナッツ・ピーナッツとニンニク、

 

シッカリと香り着ける方向で、チップはサクラを使用

 

 

 

 

強火で煙立たせて、弱火で10分燻しマス！

 

 

 

さて10分後・・・いい色に仕上がりました！　ニンニクの臭いがナッツに

 

移るか？と思いましたが、サクラの香りが圧勝

 

 

 

にんにくは早速、醤油に漬け込みます！　3日後が楽しみですネ

 

 

 

ナッツの方は、1時間程風乾・・・湿気無いように冷まします

 

冷めたトコロで、今回は「白州」で頂きます

 

白州の軽い吞口とサクラの香ばしいナッツ・・・う～ん止まらない

 

 

また何か燻しマス！　それでは皆様、ごきげんようデス

 

 

 

 

 

 

☆本日のミッション

 

〇燻製ニンニク醬油

 

〇割れナッツの燻製

 

〇サントリー白州