夏日に近い暑さの中、如何お過ごしですか？
今日は予想気温２７℃の岡山で御座いマス
温かくなったら、バイクでＧＯ
と言ってましたが・・・
と言ってましたが・・・暑さ？なのか？ 普通に・・・インドアしてマス
（この軟弱者ッ!!）
前回ピチットシートに包んでた明太子・・・それなりに脱水出来まして
クッキングペーパーに包み、もう一晩冷蔵庫にて休んで頂きます
使ってたスモーカーが消失したので、木製のスモーカーを計画中でして
少し???いや・・・かなり間に合わないので、取り敢えず再び「燻家」を段取りしました
（木製スモーカー・・・また、ある程度決まったらＵＰして行きますネッ！）
温度計も真っ黒焦げになったので、新たに「ユニフレーム」製をチョイス！
前より、ちょっとグレードＵＰ・・・欲しかったんだよなぁ～コレ
キッチンペーパーに包み、一晩寝かせておいた明太子
表面もイイ感じに乾燥してます。 １時間程、常温に戻しスタンバイOK
「サクラ」はキッイかな？と思い「ヒッコリー」？と・・・燻製道士サンのレシピ通りサクラを使用
いざ点火
明太子２本に、スモークウッド１本・・・
明太子２本に、スモークウッド１本・・・少し勿体無いですが、冷蔵庫内に燻せそうなモノが無いので
約３０度で１時間燻して水分も抜け切り、それっぽくなりましたよ！
粗熱を取り、ラップに包みもう一晩冷蔵庫でオヤスミなさい
今朝、早速頂きました
完全に硬化せず、程良くシットリしてます。
完全に硬化せず、程良くシットリしてます。唐辛子の辛さが２テンポ遅れて来る感じ・・・カラスミまでは行きませんけど
コレは良いおつまみですョ！ 燻製道士サンは「ボウモア」を合わせてましたが
・・・以前頂いた「ハイランドパーク12年」より、シックリ来るのは気のせい？ 吞口イイなぁ～
「ラフロイグ10年」も在るので、また何か燻して飲み比べてみたいですね！
さて先週、赤紙？いや・・・青紙がやって来ました
然程慌てる事も無いと思いますが、少しお酒を控えとこうカナ？
と思う、今日この頃で御座います。（出征は７月１０日）
それでは皆様、ごきげんようデス
☆本日のミッション
