暖かい冬空の中、いかがお過ごしですか？
12月本来のお天気？の、岡山で御座います(^^;
2日前クリスマス用に購入した、もも肉と骨付きもも肉
燻すとしても、お天気次第・・・
温燻or熱燻、どちらでも対応可能にしなければネッ!!
早速、もも肉から仕込んでいきます！
ハーブソルトに、ブラックペッパーを混ぜ合わせたモノを
シッカリと擦りこんでいきます。
おっと！ コノ色は・・・はちみつ味噌？
本来は、ラム酒で香り付けと行きたいトコロですが・・・
無いので、ブランデーで代用です(^^;
同じ要領で、骨付き鳥も仕込んでいきます。
後は２日程、冷蔵庫にて・・・zzz
昨日は、中学校のいじめ問題でワタワタ(>_<)
結果は、言った!! 言わない!! の子供の喧嘩・・・
まぁ~暴力事件でも無く、穏便に済んだのでやれやれ(^^;
迅速に行動したのが吉と出たかな？
そんなこんなで、副産物を頂きマス!!
岡山のお菓子屋さん白十字の「オペラ」
白十字・・・昔はクレーム処理に、よく利用させて頂きました(^^;
さて、それは置いといて早速実食ッ!!
ココアクッキーにホワイトクリーム＆ラムレーズン
を挟んだモノ・・・甘さも控え目で結構イケる！！
今日はお酒では無く、ほうじ茶でネッ(^^)d
そんなこんなで・・・おや？何か届いたぞ！！
コイツは、また後日・・・
それでは皆様、ごきげんようデス
☆本日のミッション
〇燻製の仕込み
〇オペラ・・・162円/個
