今年も残るは半月・・・如何お過ごしですか？ 相変わらずハッキリしないお天気の、岡山で御座います(^^; 昨日は、バイクが帰って来ました＼(^o^)／ 駆動系のチョットした部品交換でしたが・・・ その「チョットした部品」が、ネックだったらしく 本国(イタリ…

昨日は、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日!! ワインって日頃飲まないケド・・・年に一度だけの ワインとの、ふれあいと思い買ってるのだが 未だに御縁の無いお酒だ(^^; 味も分からん奴が飲むな!!と、ワイン通から叱られそうだ!! ウイスキー通も怖いケド・・・…

全国的湿っぽい中、如何お過ごしですか？ 降ったり止んだりの、岡山で御座います(^^; ↑燻した直後の「ひき肉を丸めて燻したモノ」 テニスの試合やらバイクの件で・・・ ゴメン!! すっかりコイツの事、忘れてたわぁ～( ﾟДﾟ) 1週間以上前に燻して、冷蔵庫にて…

秋雨の中休み・・・如何お過ごしですか？ 少しひんやり朝の、岡山で御座います(^^; 今日は題名の「ブラックニッカ ディープブレンド エクストラスイート」 発売日!(^^)! 美味しそうなお酒に？ 何かオツマミも欲しいトコロ・・・ コレに合わせて、日曜日から…

お盆休みもソロソロの中、如何お過ごしですか？ 台風の影響か？小雨舞う、岡山で御座います(>_<) 先週は中国大会やU-14選考会と、ワタワタしてまして (結果は散々だったケド・・・) コイツが届いてたの、スッカリ忘れてた(>_<) 毎年夏冬と、御世話になってる…

あまり冴えない天気の中、如何お過ごしですか？ 相変わらずスッキリしない岡山で御座います(^^; 相続の方も少し落ち着き、そろそろ何か燻そうか？と・・・ 天気と湿度が高いので、肉系はチョット無理っぽいかな？ そ～う言えば、前回の明太子の燻製が今イチ…

西から徐々に梅雨入りの中、如何お過ごしですか？ 梅雨入りカウントダウンの岡山で御座います(^^; 昨日はアサヒショップから「ブラックニッカ リッチブレンド エクストラシェリー」 が届きました。 ただコレだけ飲むのも寂しいので、アテを用意しますよ(^^)v…

梅雨空っぽい中、如何お過ごしですか？ 湿っぽい天気の、岡山で御座います(^^; 義父の件も、何とか不動産屋サン待ちマデこじ付け 私の右目も1本くらいになり、あと3本・・・(>_<) と言うのは冗談で・・・かき集めても、こんなモノ(T_T) 残りは車＆農機具売却…

春の陽気の中、如何お過ごしですか？ 今夜からお天気崩れる、岡山で御座います(^^; 2週間前から仕込んで来た、タラコ・・・ やっとこさ、燻せる状態になって来ました(^^)v 1週間ピチットシートに包み、冷蔵庫にて脱水させ もう一晩、表面を乾燥させたタラコ…

曇り空の中・・・如何お過ごしですか？ 不安定なお天気の、岡山で御座います(^^; 前回、お酒に漬け込んで1週間経った・・・タラコ おっ!?イイ感じに・・・って、大して変わらないかぁ(^^; 取り敢えず、サルベージ開始!! 程良く塩抜き出来たかなぁ～??? キッ…

桃の節句・・・如何お過ごしですか？ 春一番抜けた??? 岡山で御座いますm(__)m このまま暖かくなるのか？ それとも、もう1度寒くなるのか？ 微妙ですけどね(^^; 昨日は「タラコ」を買いまして、久々に「タラコの燻製」でも？ 最近は発泡スチロールでは無く、…

昨日の続き・・・ 月曜日の深夜からスタートです!! 一晩ピチットシートにて、脱水出来たサーモン 表面カサカサ・・・でも室温で脂がじんわり滲んできます。 クルミか？ヒッコリー？と悩みましたが 今回は、サクラのウッド・・・定番メニューで行きマス!(^^)!…

2月の最終週・・・如何お過ごしですか？ このまま春突入？思わせる、岡山で御座います(^^; 何だか妙に暖かくなって、明日明後日は春一番とか？ このままでは、冷燻シーズン終了してしまう(>_<) と言う事で、日曜日に「道の駅 みやま公園」へ緊急出動!! 同公…

晴天続きの中、如何お過ごしですか？ 今日もポカポカの岡山で御座います(^^; 今回はチーズの燻製・・・って！いつも燻してるじゃん？ No!! No!! ほんの少し、アレンジしてみますョ!! はちみつ味噌を混ぜ混ぜ チーズと一緒にジップロックで3日間、冷蔵庫にて…

2月の連休も終わり、如何お過ごしですか？ 中々と寒さ緩まぬ、岡山で御座いマス(>_<) シリアスなシリーズ編も終わったので、今回から通常に・・・(^^; だいたい2ヵ月に1本・・・チョッピリと、お高いお酒を購入してるのですが ついつい「髭のクロ」か「ハイ…

寒波!寒波!!と続く中、如何お過ごしですか？ 朝イチから小雪舞う、岡山で御座います(^^; 今日は息抜きで、別の記事を・・・ 昨夜は、皆既月食・・・ 雲で隠れたのか？微妙なお天気でして ある程度時間経ったら「赤っぽい？コレか？？？」パシャリ 私のオンボ…

2018年の始まり・・・如何お過ごしですか？ 年初め、晴天の岡山で御座います(^^） 大晦日、特に見たいTVも無く ダラダラと、紅白～ゆく年くる年を見て 何もする事が無いので・・・深夜の燻し？？？ 2018年の初燻し、開始デス(^^; 貝柱に軽くお塩を振り、ピチ…

大晦日の夜・・・如何お過ごしですか？ 寒い月夜の、岡山で御座います(^^; さて1年経つのも早いモノでして・・・ と、お決まりのセリフは置いといて 毎年職場で年越ししてたのですが、約１０年ぶりに 自宅でのんびりさせて頂いてます(^^) さて、前回の続きで…

寒空の中、いかがお過ごしですか？ 本日は曇り空の、岡山で御座います(>_<) 今朝は、みやま公園に行って参りました。 年末は、岡山中央市場で買い出しするのですが 今年はお正月出来ないので、お買い物も少なめ・・・ まぁ～お魚くらいは、食べてもイイだろ…

メリークリスマス・・・いかがお過ごしですか？ 雨上がり北風吹き出した、岡山で御座いマス！ 昔は、楽しんでたクリスマス・・・今では、単なる給料日(^^; まぁ~取り敢えずスタートです!! 前回はちみつ味噌に漬けてた、鳥もも肉 軽く洗い流して、もう一日冷…

暖かい冬空の中、いかがお過ごしですか？ 12月本来のお天気？の、岡山で御座います(^^; 2日前クリスマス用に購入した、もも肉と骨付きもも肉 燻すとしても、お天気次第・・・ 温燻or熱燻、どちらでも対応可能にしなければネッ!! 早速、もも肉から仕込んでい…

昨日は注文してた、お酒が届いた！ それに合わせて、貝柱を冷燻風に燻しました。 ウイスキーも凄く甘くフルーティーな香り・・・ 貝柱も、もっちりで甘い・・・ どちらも美味いが、ミスマッチだな～(+_+)

全国的お天気下り坂の中、如何お過ごしですか？ 朝から曇り空の岡山で御座いマス(>_<) 昨日は注文してたお酒が届き、ホクホクでしたが パソコンが、へそ曲げてUP出来ず・・・(>_<) 結局、兄貴が直してくれたみたい・・・感謝！感謝!! さて話は、3日程前・・…

21日にウイスキーが届くので、おつまみ作り！ お塩を振って下味付け ピチットシートに包んで、一晩冷蔵庫にて・・・zzz 今日はコイツで一杯やっとこ それでは皆様、ごきげんようデス!!

昨日の続きです・・・ ワインを取りに行って帰り、ワインは冷蔵庫で1時間程・・・zzz 早速、昨日燻したサーモンに御入刀!! もう生に近いかと思いきや、表面は塗膜が張った感じで 中は脂筋は生の感覚で、身はねっとりと・・・ 今回ワインと合わせるので、ハー…

冬っぽくなって来た中、如何お過ごしですか？ 朝から北風強い、岡山で御座いマス(>_<) 日曜日、みやま公園内「有馬鮮魚」で購入したサーモン 16日に間に合わせる為、月曜日から下準備開始しましたp(^^)q みずみずしいのか？脂なのか？ とにかく凄い!! 一切れ…

北からの風吹く中、如何お過ごしですか？ 過ごしやすい気温の岡山で御座いマス!! テニスの試合やベーコンの事で、すっかり忘れてましたョ(^^; 先週「BNリッチ」に、リンゴ漬け込んだ・・・所謂、果実酒 う～ん イイ色目になってますね!! 早速リンゴをサルベ…

シトシト雨降る中、如何お過ごしですか？ 程良い気温の岡山で御座いマス(^^; テニスの試合等で、良く漬かり過ぎた豚肉達・・・ 昨日は御天気も良く、燻し日和？ お味噌の風味が飛ばない様に、今回はクルミのウッドを使います！ 燻すついでに、ミックスナッツ…

全国的雨っぽい中、如何お過ごしですか？ 少し肌寒い岡山で御座いマス(>_<) 昨日仕込んだ「厚揚げ」の続きです・・・ 本日も、朝イチからミッション開始！ 丸1日「はちみつ味噌」に漬け込んだ厚揚げ・・・ 軽く洗い流し、1時間程風乾燥させました。 シッカリ…

10月入った休日、如何お過ごしですか？ 段々と、お天気下り坂の岡山で御座いマス⤵ 今日は家に誰も居ないので、一人食べ物求めて 冷蔵庫を、ゴソゴソ物色してたら・・・おやおや？ 賞味期限寸前の厚揚げを発見⁉ 結構油回ってるなぁ～・・・軽く炙って頂くべき…